Carbohidratos y CrossFit:
mitos, miedos y lo que dice la ciencia
Los carbohidratos siguen siendo uno de los nutrientes más temidos en crossfit, especialmente cuando el objetivo es perder grasa. Sin embargo, la evidencia científica no respalda dietas bajas en carbohidratos como estrategia óptima para el rendimiento en entrenamientos de alta intensidad.
¿Porqué los carbohidratos son clave en crossfit?
Los WODs dependen principalmente de:
- Glucógeno muscular
- Metabolismo anaeróbico
Cuando los carbohidratos son insuficientes:
- Disminuye el rendimiento
- Aumenta la fatiga
- Se compromete la recuperación
Mitos comunes
- Los carbohidratos engordan:
- La evidencia indica que el aumento de grasa corporal depende del balance energético, no de un macronutriente aislado.
- Puedo rendir igual con dieta baja en carbohidratos:
- La evidencia no muestra beneficio claro de dietas bajas en carbohidratos para crossfit, especialmente en alta intensidad.
- Intra entreno es mejor tomar aminoácidos que fuentes de carbohidratos:
- Para efectos de rendimiento y energía lo ideal es el consumo de hidratos, podemos apoyarnos de los que son de rápida absorción (miel, gomitas, bebidas con carbohidratos, colados de fruta, fruta deshidratada).
Conclusión:
- Los carbohidratos no son el enemigo.
- Son el principal combustible en el crossfit.
- Quitarlos sin razón suele empeorar el rendimiento.
Bibliografía
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